ใน เดือนกุมภาพันธ์ 16 , 2024, เริ่มดื่ม กาแฟ อีกครั้ง การเดินทางสู่ภูเขาและสำรวจกระบวนการ ของ "จากถั่วดิบถึงถ้วยกาแฟ" ใน Menglian, Uunnan, เขตที่อาศัยอยู่โดย Dai, Lahu และกลุ่มชาติพันธุ์ WA ใกล้กับชายแดนจีน-พม่ามาร์ สภาพแวดล้อมทางธรรมชาติของพื้นที่ให้การตั้งค่าที่สมบูรณ์แบบในการสำรวจความเป็นไปได้ที่กลมกลืนและยั่งยืนระหว่างสิ่งแวดล้อมเศรษฐกิจและผู้คน ด้วยต้นไม้กาแฟหลายพันเอเคอร์ที่มีผลสุกภายใต้แสงแดดที่เปล่งประกายที่ละติจูด 22 องศานอร์ ธ ละติจูดเมล็ดกาแฟที่ดีในท้องถิ่นเกษตรกรทำงานอย่างขยันขันแข็งในทุ่งนาแลกเปลี่ยนแรงงานเพื่อเป็นของขวัญมากมายของภูเขา
Menglian County ซึ่งมีชื่อเสียงในฐานะดินแดนของอะโวคาโดของจีนเป็นหนึ่งในสถานที่สำคัญของยูนนานสำหรับการผลิตกาแฟพิเศษ ด้วยองค์ประกอบทางชาติพันธุ์ที่หลากหลายสภาพภูมิอากาศที่ไม่รุนแรงและภูมิทัศน์ที่งดงาม Menglian เป็นตัวอย่างของสาระสำคัญของการเพาะปลูกกาแฟของยูนนาน รสชาติของเมล็ดกาแฟสีเขียวออร์แกนิกนั้นเชื่อมโยงกับ terroir อย่างประณีตโดย 70% ของรสชาติและเนื้อสัมผัสที่กำหนดโดยพันธุศาสตร์และส่วนที่เหลืออีก 30% ได้รับอิทธิพลจากปัจจัยด้านสิ่งแวดล้อมเช่นละติจูดระดับความสูงดินแสงแดดอุณหภูมิและความชื้น อุตสาหกรรมกาแฟของ Menglian ซึ่งเริ่มต้นการเพาะปลูกในปี 1958 และเปลี่ยนไปใช้อุตสาหกรรมขนาดและการปลูกนิเวศวิทยาในปี 1988 ตอนนี้ครอบคลุมพื้นที่กาแฟ 110,600 เอเคอร์ที่เกี่ยวข้องกับ 16,081 ครัวเรือน การขุดลึกลงไปในภูมิภาคนี้จะเปิดเผยความลับของรสชาติของกาแฟพิเศษระดับสูงของ Menglian
ยกตัวอย่างเช่น Ban Wa Coffee Plantation ก่อตั้งขึ้นในปี 2554 ครอบคลุมพื้นที่กว่า 2,300 เอเคอร์และได้รับประโยชน์ 380 ครัวเรือนที่มีผู้อยู่อาศัยมากกว่า 430 คนรวมถึง 30 ครัวเรือนที่ยากจนลงทะเบียน 30 ครัวเรือน ด้วยความสูงเฉลี่ย 1,580 เมตรสวนมีสภาพภูมิอากาศมรสุมกึ่งเขตร้อนที่มีอุณหภูมิเฉลี่ยต่อปี 17.4 ° C แสงแดดที่อุดมสมบูรณ์และปริมาณน้ำฝนที่เพียงพอซึ่งได้รับการบำรุงโดยดินสีแดงของภูเขาสูง คน WA ที่ทำงานหนักซึ่งอาศัยอยู่ในความกลมกลืนกับภูเขาและต้นไม้ได้หล่อเลี้ยงกาแฟพิเศษที่ดีที่สุดของจีนเป็นที่รู้จักกันดีในเรื่องความถูกต้องและความเป็นเลิศอันบริสุทธิ์ สวนกาแฟส่วนใหญ่ดำเนินการล้างเมล็ดกาแฟสีเขียวผลิตเฉลี่ย 100 ตันต่อปีโดยมีผลผลิตควบคุมเพื่อให้แน่ใจว่าการผลิตกาแฟคุณภาพสูง ในปี 2020 ไร่ได้รับการรับรองจาก Rainforest Alliance และลงมือทำในกระบวนการแปลงการรับรองอินทรีย์
